blog di una pasticciona tra i fornelli

TORTA SALATA CON LA ZUCCA

TORTA SALATA CON LA ZUCCA

torta salata con la zucca

La zucca è la regina dell’autunno. Questa ricetta è perfetta per un’antipasto o per l’aperitivo.Se devo essere sincera la zucca mi piace tagliata a metà cotta al forno e mangiata con il cucchiaio, forse un po troppo semplice come ricetta vero? Questa preparazione è comunque semplice perfetta da mangiare durante l’aperitivo, la dolcezza della zucca e il salato della feta si sposano benissimo! Ecco la ricetta!

INGREDIENTI

1 foglio di pasta sfoglia
1/2 zucca mantovana
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano reggiano
100 gr di feta
rosmarino
salvia
sale

Accendi il forno a 200° taglia la zucca a metà, togli i semi e infornala, con salvia e rosmarino, per 25/30 minuti (deve risultare morbida se la tocchi con una forchetta).

Una volta cotta lasciala intiepidire.

Con l’aiuto di un cucchiaio raccogli la polpa e mettila in una ciotola, aggiungi l’uovo, il parmigiano e la feta sbriciolata, mescola bene con l’aiuto di un cucchiaio per amalgamare tutti gli ingredienti e aggiusta di sale.

Srotola in una tortiera un rotolo di pasta sfoglia, versa il ripieno e infornalo a 200° per 20/25 minuti.

Lasciala intiepidire, prima di servire aggiungi qualche fogliolina di salvia e un po di feta sbriciolata in superficie.

 

 

 

 

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