blog di una pasticciona tra i fornelli

TORTA SALATA CAPRINO E FICHI

TORTA SALATA CAPRINO E FICHI

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia
2 uova
2 fichi
160 gr di formaggio di capra
200 ml di panna
timo
erba cipollina
sale

 

In una ciotola, con l’aiuto di una frusta sbatti le uova con un pizzico di sale e il formaggio di capra.

Aggiungi qualche goccia di limone alla panna, in modo da ottenere la panna acida.

Unisci la panna acida e infine aggiungi un pò timo e erba cipollina tritata, mescola fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Stendi un rotolo di pasta sfoglia, aggiungi il ripieno e inforna a 200° per 20/25 minuti.

Taglia i fichi in 4 parti e aggiungili alla torta una volta sfornata e lasciata intiepidire.

Questa torta è ottima servita come aperitivo.

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