blog di una pasticciona tra i fornelli

TORTA CIOCCOLATO E PERE SENZA GLUTINE

TORTA CIOCCOLATO E PERE

 

torta cioccolato e pere

Cioccolato e pere sono uno degli abbinamenti che creano sicurezza non si può sbagliare!Solo che in questo periodo (per vari motivi), ho dovuto eliminare il glutine dalla mia alimentazione e quindi ho pensato ad una versione gluten free di questa torta sostituendo la farina classica con quella di grano saraceno che non contiene glutine, il risultato una torta morbida all’interno dal sapore rustico.

INGREDIENTI

2 uova
150 gr di zucchero
150 gr di farina di grano saraceno
120 ml di olio di semi
100 ml di latte
50 gr di fecola di patate
50 gr di cacao
3 pere
1 bustina di lievito
1/2 limone
un pizzico di sale

Per prima cosa taglia le pere a metà le pere mettile in una ciotola con il succo di mezzo limone per non farle annerire.

In una ciotola con l’aiuto di una frusta elettrica sbatti le uova con lo zucchero per un paio di minuti.

Continuando a mescolare aggiungi l’olio, metà delle farine, il latte, la restante metà delle farine il cacao e un pizzico di sale.

Riscalda il forno a 180° versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato, disponi sopra le mele a raggiera e inforna per 35/40 minuti (fai sempre la prova con lo stecchino prima di sfornare).

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