blog di una pasticciona tra i fornelli

TORTA ALLO YOGURT E MIRTILLI

TORTA ALLO YOGURT E MIRTILLI

D’estate vado pazza per le Cheescake e le Yogurt Cake e senza cottura, la New York Cheescake la teniamo per le stagioni più fredde, l’unico problema è che tutte le ricette utilizzano come base i biscotti digestive, buoni per carità però avevo voglia di cambiare e così ho provato a fare una base con burro e wafer questi in particolare sono allo yogurt e mirtilli, perfetti per la mia torta allo yogurt! Ovviamente si prepara in 10 minuti e non senza accendere il forno

INGREDIENTI

1 confezione di wafer yogurt e mirtilli della Loacker 
80 gr di burro
4 cucchiai di zucchero
500 gr di yogurt
300 gr di panna vegetale da montare
6 gr di gelatina (circa 3 fogli)
frutta per decorare

Per prima cosa metti la gelatina in ammollo in acqua fredda.

Prendi una tortiera del diametro di 22 cm e foderala con carta forno.

Con un mixer da cucina (oppure classico metodo canovaccio e bicchiere) trita i wafer, uniscili al burro sciolto versali sul fondo di una tortiera e stendili con l’aiuto di un cucchiaio, riponi in freezer per 10 minuti.

A questo punto prepara la crema, aggiungi lo zucchero allo yogurt, monta la panna e uniscila allo yogurt.

Togli la gelatina dall’acqua scioglila nel latte tiepido, versala nel composto e mescola.

Prendi la teglia versa il composto livellalo e riponi in frigo per almeno due ore.

Una volta che la torta sarà pronta decora con frutta a piacere.

 

Creo e scrivo ricette a prova di principianti!
Testarda, maldestra e sognatrice, amo i cani, la pizza e il mare d’inverno.

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