blog di una pasticciona tra i fornelli

TORTA ALLE PESCHE E GRANO SARACENO

TORTA ALLE PESCHE

torta soffice alle pesche

Una torta alle pesche con un cuore soffice all’interno e l’aggiunta della farina di grano saraceno che le da un gusto unico.

INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DEL DIAMETRO DI 26 cm

3 uova
150 gr di zucchero di canna
100 gr di burro
150 gr di farina 00
50 gr di farina di grano saraceno
1 vasetto di yogurt bianco
1 bustina di lievito
4 pesche
zucchero di canna q.b

Per prima cosa, in una ciotola, con l’aiuto di una frusta sbatti le uova con lo zucchero, aggiungi il burro precedentemente sciolto, mescola bene e aggiungi lo yogurt, una volta amalgamato il tutto, infine aggiungi le farine setacciate assieme al lievito.

A questo punto tagliate le pesche a fette.

Imburra e infarina per bene  una tortiera (in alternativa puoi usare la carta da forno), versa il composto aggiungi in superficie le fette di pesca (una volta cotta la torta rimarranno all’interno), tenendo 3 o 4 fette da parte per la decorazione, infine spolverizzate in superficie un pò di zucchero di canna.

Infornate a 180° per 40 minuti.

Una volta raffreddata la torta spolverizzatela con lo zucchero a velo e guarnitela con le fette di pesca.

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