blog di una pasticciona tra i fornelli

RISOTTO AL CAVOLFIORE

RISOTTO AL CAVOLFIORE

Un risotto dal sapore unico e delicato, questo risotto al cavolfiore ti stupirà!Ecco la ricetta!

INGREDIENTI PER DUE PERSONE

120 gr di riso
1/2 cavolfiore (non troppo grande)
burro
2 cucchiai di aceto
parmigiano reggiano
sale
pepe

Per prima cosa cuoci il cavolfiore, lavato pulito e tagliato a pezzetti,  per 10 minuti in acqua salata (non deve essere troppo tenero).

Metti una pentola sul fuoco a scaldare versa il riso, fallo tostare coprilo con acqua e aggiusta di sale.

Fai cuocere per qualche minuto, aggiungi il cavolfiore e continua la cottura.

A cottura ultimata spegni il fuoco aggiungi una noce di burro il parmigiano e l’aceto, manteca il tutto e servi con una grattata di pepe.

 

 

 

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