blog di una pasticciona tra i fornelli

PAPPA AL POMODORO

PAPPA AL POMODORO

pappa al pomodoro

La pappa al pomodoro un classico della cucina toscana, se non l’avete ancora provata non aspettate ulteriormente perchè una volta assaggiata non ne farete più a meno.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

2 fette di pane toscano
4 pomodori
1 cipolla
Basilico
Olio
Sale e pepe
Brodo

Taglia due fette di pane toscano belle spesse.

Per prima cosa incidi i pomodori nella parte superiore, falli sbollentare in abbondante acqua per 30 secondi, mettili in acqua fredda e toglia la pelle tagliali e falli andare in padella con abbondante olio.

In una teglia a parte fai appassire la cipolla tagliata finemente con il brodo, quando il fondo si sarà asciugato aggiungi il pomodoro e ulteriore brodo, fari cuocere per 20 minuti (aggiustando di sale e pepe). Trascorso il tempo aggiungi il pane e il basilico, fai cuocere ancora per qualche minuto.

Servi la pappa con basilico e un filo di olio

 

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