blog di una pasticciona tra i fornelli

PANCAKE

PANCAKE

PANCAKE

pancake

 

La domenica per me è svegliarsi tardi, andare con calma e fare del pranzo un brunch. Una delle cose che non può mancare sono i pancake, questa ricetta non è ne dolce ne salata, come il brunch non è ne colazione ne pranzo, quindi potete farcirla con ciò che più vi piace. Vi lascio la ricetta

INGREDIENTI

125 g di farina 00
25 g di olio di mais
200 ml di latte
2 uova
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di lievito
sale

Per prima cosa separa gli albumi dai tuorli.

Unisci ai tuorli il latte e l’olio e inizia a mescolare, con l’aiuto di una frusta, a questo punto aggiungi il lievito la farina setacciati.

A parte monta gli albumi con lo zucchero un pizzico di sale, devono essere montati a neve ma non troppo ferma, incorporali al composto preparato in precedenza aiutandoti con una spatola mescolando dall’alto verso il basso.

Scalda sul fuoco una pentola antiaderente con un goccio d’olio, togli l’eccesso con carta assorbente, versa 3 cucchiai di composto e fallo cuocere da entrambi i lati (servirà circa un minuto per parte).

 

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