CROSTINI DI POLENTA CON CREMA DI SARDINE

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CROSTINI DI POLENTA

I crostini di polenta con crema di sardine sono una sfiziosa idea per la vigilia di Natale da servire come antipasto o durante l’aperitivo. Ecco la ricetta!

crostini di polenta

INGREDIENTI

Per la polenta
400 ml di acqua
100 gr di polenta istantanea
sale

Per la crema di sardine
120 gr di sardine
2 cucchiai di yogurt greco
sale

Per prima cosa prepara la polenta, metti sul fuoco l’acqua con un pò di sale aggiungi a pioggia la polenta inizia a mescolare, porta a bollore e una volta finita la cottura stendila su una teglia rettangolare molto sottile.

Per la crema, scola le sardine aggiungi lo yogurt e mescola fino ad amalgamare tutti gli ingredienti, se serve aggiusta di sale.

Una volta che la polenta è diventata compatta tagliala a losanghe e cuocila su una piastra bella calda, lasciala intiepidire e aggiungi sopra un cucchiaino di crema di sardine.

Aggiungi qualche fogliolina di timo sopra la crema le darà, oltre che un aspetto più curato, ancora più sapore.

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