blog di una pasticciona tra i fornelli

COOKIES DI FRUTTA SECCA

COOKIES DI FRUTTA SECCA

COOKIES DI FRUTTA SECCA

Con all’interno la frutta secca questi cookies sono davvero buoni e salutari, l’ideale per la colazione o una pausa merenda.

Io per questa ricetta ho scelto un mix di frutta secca tra cui mandorle, nocciole anacardi e frutti rossi, ma potete sbizzarrirvi come volete.

INGREDIENTI

1 uovo
150 gr di zucchero di canna
200 gr di burro
250 gr di farina
1 cucchiaino di bircabonato
1 bustina di vanillina
1/2 cucchiaino di sale
200 gr di frutta secca

 

Per prima cosa prendi una ciotola e con l’aiuto di una frusta, sbatti le uova con lo zucchero, aggiungi il burro fatto sciogliere e metti un attimo da parte.

In un altro recipiente unisci la farina , con il bicarbonato e il sale, setaccia gli ingrediente e incorporali al composto liquido aiutandoti inizialmente con la frusta e successivamente con le mani. Infine aggiungi la frutta secca.

Accendi il forno a 180° gradi, nel frattempo prendi una placca e ricoprila con carta forno.

Ora è il momento per preparare i biscotti: prendi l’impasto e crea delle palline posale sulla placca e schiacciale delicatamente con il palmo della mano cercando di mantenere un po di distanza tra un biscotto e l’altro, inforna per 10/12 minuti

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