blog di una pasticciona tra i fornelli

COLOMBA DI PASQUA VELOCE

COLOMBA DI PASQUA VELOCEcolomba di pasqua veloce

Semplice e buona, minimo sforzo e massima resa, questa è la mia colomba!

Se ce una cosa che sono brava a fare nella vita è complicarmela, non chiedermi come faccio perché non me lo so spiegare nemmeno io.
Quindi almeno sulla pasqua ho deciso di semplificare le cose, così che è nata la ricetta della colomba di pasqua veloce, non serve impastare  non serve aspettare che lieviti, si fa come una semplice torta ma ha tutto il gusto della colomba ecco la ricetta!

INGREDIENTI

3 uova
400 g di farina
200 g di zucchero
120 g di burro
200 ml di latte
1 arancia (sia il succo che la scorza)
1 bustina di lievito
100 g di canditi
100 g di vetta
zucchero in granella qb
mandorle non pelate qb

Per prima cosa grattugia la scorza di un’aranci, con uno spremi agrumi ricava il succo e metti in ammollo l’uvetta.

A questo punto prendi una ciotola e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico monta le uova con lo zucchero, aggiungi il burro fuso, il latte e la farina quando tutti  gli ingredienti saranno amalgamati aggiungi i canditi, l’uvetta scolata, la scorza d’arancia e infine il lievito.

Accendi il forno a 180°

Ora  prendi uno stampo per colomba versa il composto cospargi la superficie con le mandorle e lo zucchero, inforna per 50/55 minuti. Fai la prova con lo stecchino per verificare la cottura.

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