CIAMBELLONE AL LIMONE SENZA BURRO

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CIAMBELLONE AL LIMONE

Ciambellone al limone per tutti gli intolleranti al lattosio.Era da tempo che in casa avevo il fornetto versilia e ho deciso che era, finalmente, arrivato il momento di usarlo. Questo fornetto versilia l’ho comprato su un mercatino dell’antiquariato a 5€ da una signora gentilissima, ma se volete lo potete acquistare in un normalissimo negozio di casalinghi, i prezzi variano dai 12€ ai 25€ la cosa importante e compriate l’apposito spargi fiamma (li potete acquistare qui  ) altrimenti si brucerà tutto.

Ciambellone al limone senza burro

INGREDIENTI

250 g di faria integrale
3uova
120 gr di zucchero di canna
60 ml di olio d’oliva
100 ml di acqua
1 limone + la scorza
1 cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale

Per prima cosa monta le uova con lo zucchero, aggiungi la scorza del limone, l’olio e il succo di limone continuando a mescolare.

A questo punto inizia a unire la farina alternata all’acqua, sempre continuando a mescolare e infine il bicarbonato e un pizzico di sale.

Prendi il fornetto, ungilo con un goccio d’olio di semi e infarinalo, versa il composto copri con il coperchio e metti a cuocere sul fuoco più piccolo a fiamma bassa con lo spargi fiamma per 40/45 minuti tenendo per almeno i primi 20 minuti, fai comunque la prova con lo stecchino per verificare la cottura.

Lascia raffreddare e cospargi con zucchero a velo.

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