blog di una pasticciona tra i fornelli

CIAMBELLINE AL LIMONE

CIAMBELLINE AL LIMONE

ciambelline al limone

A volte sono le cose più banali quelle che ci stupiscono, un gesto semplice, un messaggio, un abbraccio.
Queste ciambelline al limone sono così!

Mi sono svegliata una mattina con la voglia di fare un dolce, in casa non avevo nulla tranne dello yogurt i limoni e uno stampo nuovo pronto per essere usato, così ho iniziato a preparare le ciambelline il profumo che usciva dal forno era buono, ma quando le ho assaggiate sono rimasta senza parole, soffici, deliziose con un buonissimo sapore di limone che arriva subito ma non è troppo invadente.

E se non hai lo stampo per le ciambelline non importa, andrà benissimo uno stampo da muffin oppure un semplice stampo da torta del diametro di 24 cm

INGEREDIENTI PER 12 CIAMBELLINE

2 uova
200 g di farina
150 g di zucchero
100 g di burro
125 g di yogurt un vasetto
1 limone, la sorza
mezza bustina di lievito
1 pizzico di sale

Per prima cosa in una ciotola, con l’aiuto di una frusta elettrica, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.

Incorpora il burro sciolto e lo yogurt continuando sempre a mescolare, aggiungi la scorza grattuggiata di un limone.

A questo punto unisci la farina  e il lievito già setacciati.

Accendi il forno a 180° prendi uno stampo per ciambelline, imburrato e infarinato, versa il composto fino a 3/4 e inforna per 20 minuti, fai sempre la prova con lo stecchino per verificare la cottura

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