CIAMBELLA CON UVETTA NEL FORNETTO VERSILIA

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CIAMBELLA CON UVETTA SOFFICISSIMA

C’è un posto su instagram che si chiama in cucina col fornetto  ogni mercoledì sfornano torte dolci o salate cotte nel Fornetto Versilia e ogni tanto mi piace aggregarmi a loro “le ragazze del fornetto”.

Questa settimana il tema era l’uvetta, che a dire il vero non mi entusiasma particolarmente ma ho voluto fare questa ciambella con uvetta al profumo di limone e vaniglia dove l’uvetta c’è ma non si vede ed è perfetta per la colazione!

ciambella con uvetta

INGREDIENTI

250 gr di farina
200 gr di zucchero
4 uova
80 ml di olio
100 ml di latte
200 gr di uvetta
la scorza grattugiata di un limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito
sale

Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico monta le uova con lo zucchero, aggiungi il latte e l’olio continuando a mescolare, la vaniglia e la scorza del limone.

A questo punto aggiungi la farina con il lievito setacciati e un pizzico di sale.

Infine con l’aiuto di una spatola incorpora l’uvetta.

Prendi il fornetto Versilia, imburrato e infarinato versa il composto e fai cuocere sul gas più piccolo per 45/50 minuti, fai sempre la prova con lo stecchino per verificare la cottura.

Attendi che si raffreddi del tutto prima di toglierla dalla pentola.

 

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