blog di una pasticciona tra i fornelli

CARCIOFI GRATINATI

CARCIOFI GRATINATI

CARCIOFI GRATINATI

Se volete rendermi felice regalatemi dei mazzi di carciofi, lo so può sembrare strano ma quanto sono belli!? E sopratutto sono buonissimi, questa volta ho voluto provare a gratinarli i forno, ecco la ricetta 

INGREDIENTI PER DUE PERSONE

2 carciofi (mammole)
pane grattato
prezzemolo
1 limone non trattato
aglio
olio
sale

Per prima cosa pulisci i carciofi, togli le foglie esterne e continua a tagliare in modo circolare fino a togliere tutta la parte più dura, taglia a meta i carciofi e mettili a bollire in abbondate acqua per 15/20 minuti i carciofi devono diventare teneri.

Una volta cotti scolali e la sciali raffreddare.

A questo punto prepara la parte croccante: in una piccola ciotola unisci due cucchiai di olio d’oliva, uno spicchio d’aglio tritato, del prezzemolo e il sale , unisci il pane e massaggialo per bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.

Prendi una teglia adagia i carciofi ricoprili con la panure aggiungi un filo d’olio e inforna in modalità grill a 200° per 5 minuti.

 

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