BISCOTTI DI PASQUA

Pasta frolla e crema pasticciera due ingredienti semplici per dei biscotti davvero deliziosi.
Ho visto un po di tempo fa questi bellissimi biscotti a forma d’uovo realizzati da Dolcissimastefy e ho voluto riprovare a farli, sono perfetti per le feste pasquali!

INGREDIENTI

Per la pasta frolla
300 gr di farina
150 gr di zucchero
200 gr di burro a temperatura ambite
3 tuorli
1 pizzico di sale

Per la crema pasticciera
1 tuorlo
1 cucchiaio di zucchero
200 ml di latte
1 cucchio di farina
1/2 limone (la scorza)
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per prima cosa prepara la pasta frolla, impasta il burro con la zucchero, aggiungi i tuorli ( uno alla volta) e un pizzico di sale.

A questo punto incorpora la farina, impasta velocemente fino ad ottenere un impasto liscio.

Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Nel frattempo prepara la crema pasticciera seguendo le indicazioni che trovi qui

Mentre la crema si raffredda, togli la frolla dal frigo, con l’aiuto di un mattarello stendila sottile, ritagliala con un taglia biscotto a forma d’uovo, per la parte superiore ti basterà togliere la parte centrale con un piccolo taglia biscotti tondo oppure un bicchierino da liquore.

Inforna i biscotti a 200° per 8/10 minuti.

Lascia raffreddare i biscotti, farcisci la parte intera con crema pasticciera e poi ricopri con la parte con il buco.

Per dare un effetto ancora più uovo spolverizza la parte con il buco con abbondante zucchero a velo di utilizzarla.

Betta

Ti è piaciuta la ricetta?

Condividila sui social e usa l’ hastag #lericettedimalabetta su instagram.