blog di una pasticciona tra i fornelli

BANANA BREAD

BANANA BREAD

banana bread

La tentazione di buttare le banane annerite è sempre forte, ma non ne hai bisogno perchè con questo pluncake più sono mature migliore sarà il risultato.

Questo banana bread è perfetto per la colazione, io per arricchirlo ho usato le noci, ma potete usare la frutta secca che preferite e prima di infornarlo potete aggiungere sulla superficie banane secche o una fetta di banana, tagliata a metà per la sua lunghezza.

INGREDIENTE PER UNO STAMPO DA PLUMCAKE

4 banane mature
110 gr di zucchero
100 gr di olio
1 vasetto di yogurt
2 uova
200 gr di farina
80 gr di noci
1 bustina di lievito
sale

 

In una ciotola schiaccia le banane aiutandoti con una forchetta, aggiungi lo zucchero , l’olio e lo yogurt, amalgama gli ingredienti con una frusta,infine aggiungi le uova una alla volta mescolando per bene,  incorpora la farina e il lievito setacciati e per ultimo le noci tritate.

Rivesti uno stampo da plumcake con carta da forno, versa il composto e cuoci in forno a 180° per 60 minuti.

Mentre si raffredda prepara una semplice glassa all’acqua mescolando lo zucchero a velo e un goccio d’acqua calda e cospargila, con l’aiuto di una forchetta sulla superficie.

 

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